শীতে খাদ্য তালিকায় কেন রাখবেন ক্যাপসিকাম?
প্রকাশিত : ১৫:২০, ৮ জানুয়ারি ২০২২ | আপডেট: ১৫:৪৪, ৮ জানুয়ারি ২০২২
সবুজ, লাল বা হলুদ যে রং-এই হোক না কেনো ক্যাপসিকাম সবারই চেনা। পূর্বে চাইনিজ খাবারেই সীমাবদ্ধ ছিল ক্যাপসিকাম। তবে এখন ঘরে ঘরে বিভিন্ন রান্নাতেই স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয় ক্যাপসিকাম। কারণ দেশের বাজারে এই সবজিটি এখন সহজলভ্য।
ক্যাপসিকামকে অনেকে আবার বেল পেপার নামেও চেনেন। পুষ্টিবিদরা বলছেন, শুধু স্বাদ বা সৌন্দর্য বৃদ্ধিই নয়, স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবেও এর কাজ রয়েছে প্রচুর।
দেখে নেয়া যাক ক্যাপসিকামের বহুমাত্রিক গুণ-
ক্যাপসিকামে থাকে ভিটামিন এ, যা চোখ ভাল রাখতে অত্যন্ত কার্যকর। বয়সজনিত দৃষ্টিশক্তি হ্রাস প্রতিরোধ করতেও এই জুড়ি মেলা ভার।
লাল ক্যাপসিকাম বাড়ায় হজমের ক্ষমতা। যা পরোক্ষ ভাবে সাহায্য করে দেহের অতিরিক্ত ওজন কমাতে। তাই স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় ক্যাপসিকাম রেখে থাকেন।
ক্যাপসিকামে থাকে ভিটামিন সি ও কোলাজেন। যেগুলো যথাক্রমে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ত্বক ও অস্থি সন্ধি ভাল রাখতে সাহায্য করে।
ক্যাপসিকামে থাকে ক্যাপসিসিন যা শরীরে কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
চুল পড়ার সমস্যা কমাতেও বেশ কার্যকর ক্যাপসিকাম। ক্যাপসিকামে থাকা কোলাজেন চুলের গোড়া ভাল রাখতে খুবই উপযোগী। সূত্র: আনন্দবাজার
আরএমএ/এসএ/
